MEILLEURS VOEUX EN CHOCOLAT

Publié le par Section STL à Gif

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En cette traditionnelle période de vœux, Santé, Bonne Humeur, Dynamisme, Longévité… que nous vous souhaitons à tous, qui n’a souvent agrémenté ces paroles du meilleur catalyseur qui soit,
à savoir une belle boite de chocolat ?

 

Servez-vous et prenez-en sans
restriction …

 

Photo Salon du Chocolat empruntée
au site marmiton.org

A y regarder de près, avec l’oeil du scientifique, bien sûr, ces petits carrés magiques sont à eux seuls un concentré de molécules bénéfiques.

Le biochimiste y trouvera plus de 300 composants aux propriétés variées toutes plus intéressantes les unes que les autres : des substances énergétiques (glucides, lipides …), stimulantes (théobromine, caféine ..), antioxydantes qui participent à la lutte contre le vieillissement (flavonoïdes..),  des vitamines (A, B12, D, E …), des antidépresseurs (tryptophane..), des euphorisants (anandamide..)….


Le physiologiste pourra observer les effets de toutes ces molécules sur la santé tandis que le microbiologiste s’émerveillera de l’étude des 3 étapes de fermentations successives, alcoolique, lactique et acétique, nécessaires à sa fabrication. Le généticien préfèrera examiner le  génome des 22 espèces de cacaoyers et le chimiste les molécules aromatiques.

 

Bref comment ne pas craquer quand on s’intéresse, comme nous, aux choses de la vie…

Ah j’oubliais ! Vous pouvez vous re-servir …. Un bon diététicien vous rassurera tout de suite : non seulement le chocolat ne contient pas de cholestérol mais son index glycémique n’est pas particulièrement élevé.

 

Alors acceptez en cette nouvelle année 2011 ce symbole de Santé, Bonne Humeur, Dynamisme, Longévité et Convivialité et que ces  qualités vous permettent de faire prospérer tous vos projets !

 


Publié dans DIVERS

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